2026. Kajian Literatur : Respons Mutu Daging Unggas terhadap Variasi Perlakuan Pengolahan dan Kondisi Termal. Jurnal Bina Gizi Indonesia (JBGI). 1, 1 (Jul. 2026), 36–47. DOI:https://doi.org/10.68321/v8mt4z96.