2026. Kajian Literatur: Pengaruh Variasi Metode Pengeringan terhadap Stabilitas Fisik, Kimia, dan Sensoris Tepung Umbi. Jurnal Bina Gizi Indonesia (JBGI). 1, 1 (Jul. 2026), 72–84. DOI:https://doi.org/10.68321/e3e6y524.