SOSIALISASI PENINGKATAN PENGETAHUAN MASYARAKAT TENTANG KEAMANAN PANGAN DAN GIZI KELUARGA DI DESA BEBERAN

Abstrak

Keamanan pangan dan gizi keluarga merupakan faktor penting dalam menjaga kesehatan masyarakat serta mencegah penyakit akibat pangan atau foodborne diseases dan stunting pada anak. Rendahnya pengetahuan masyarakat mengenai pemilihan, penyimpanan, pengolahan, dan penyajian pangan yang aman, serta penerapan gizi seimbang menjadi salah satu permasalahan yang perlu mendapatkan perhatian. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan masyarakat Desa Beberan mengenai keamanan pangan, gizi keluarga, dan pencegahan stunting melalui edukasi yang diselenggarakan bersama Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Peserta kegiatan berjumlah 31 orang yang terdiri atas ibu/kader Posyandu, ibu hamil, ibu menyusui, ibu yang memiliki balita, dan remaja putri. Metode yang digunakan berupa penyuluhan interaktif dan evaluasi melalui kuesioner sebelum dan sesudah kegiatan. Materi yang diberikan meliputi 5 Kunci Keamanan Pangan, Dari Dapur Menuju Solusi: Hadirkan Pangan Aman di Mana Saja untuk Cegah Stunting secara Nyata, pengenalan Badan POM dan komoditi yang diawasi BPOM, keamanan pangan dan foodborne diseases, pemilihan pangan yang aman dan bergizi, bahan berbahaya pada pangan, penyimpanan pangan secara aman, pentingnya menjaga kebersihan, tips menjaga kebersihan dapur, serta waktu yang tepat untuk mencuci tangan. Evaluasi dilakukan melalui pre-test dan post-test, dengan 30 dari 31 peserta mengikuti evaluasi setelah kegiatan. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta terhadap materi keamanan pangan setelah memperoleh edukasi. Sebanyak 30 dari 31 peserta menunjukkan pemahaman setelah mengikuti sosialisasi, yang ditandai dengan meningkatnya pengetahuan mengenai keamanan pangan dan penerapan perilaku hidup bersih. Peserta juga menunjukkan kesadaran yang lebih baik dalam memilih, mengolah, menyimpan, dan menyajikan pangan secara aman sebagai upaya pencegahan foodborne diseases dan stunting. Kegiatan edukasi BPOM dapat menjadi salah satu strategi dalam meningkatkan pengetahuan dan kesadaran masyarakat untuk mendukung terwujudnya keluarga sehat, keamanan pangan rumah tangga, dan pencegahan stunting secara berkelanjutan.