UJI KUALITATIF LIPID MINYAK KELAPA
DOI:
https://doi.org/10.68321/q36vdg74Keywords:
uji Lipid, minyak kelapa, gliserolAbstract
Minyak kelapa sebagai salah satu produk pangan cair banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Sementara minyak kelapa juga banyak digunakan produk pangan dengan tekstur setengah padat. Kedua produk pangan ini memiliki kandungan asam lemak. Sebagai komponen utama dari semua lemak dan minyak, gliserol memiliki kegunaan dalam pembuatan berbagai produk pangan, industri, dan farmasi. Guna mengantisipasi ketidakseimbangan penggunaan minyak kelapa, dan gliserol dalam produk pangan, maka dilakukan uji lipid berupa uji kelarutan dan uji penyabunan dan uji acroleindan uji noda..
References
Abdullah, M. P., Ahmad, S., & Chong, S. K. (2014). Optimization of silver
nanoparticles synthesis via response surface methodology. Journal of Nanoparticles, 2014.
Baskaralingam,P.,Karthikeyan, S., & Thanikaikarasan, S. (2014).
Complexometric titration: Review. International Journal of Research in Chemistry and Environment, 4(1), 70-74.
Christian, G. D. (2013). Analytical Chemistry. John Wiley & Sons.
Fatima, N., & Shafiq, A. (2017). Analytical applications of EDTA in
pharmaceutical and biological samples: A review. Journal of Applied Pharmaceutical Science, 7(8), 146-151.
George, J., & Thomas, L. (2016). The determination of calcium and magnesium in drinking water using.
